Пошаговый рецепт с фото есть на нашем сайте http://rutxt.ru/node/6455
Бисквитный рулет с заварным кремом от Вероники Крамарь
Рулеты в домашних условиях приготовить довольно просто. Можно пофантазировать с начинкой. Делюсь вкусным рецептом бисквитного рулета с заварным кремом.
Для приготовления бисквитного рулета с заварным кремом нам потребуется:
яйцо - 4 шт.;
мука - 4 ст. л.;
сахар - 4 ст. л.;
растительное масло - 4 ст. л.;
соль - щепотка;
сахарная пудра для подачи.
Для крема:
сахар - 200 г;
сок мандарина (или апельсина) свежевыжатый - 100 мл;
масло сливочное - 50 г;
яйцо - 1 шт.;
цедра 1 апельсина;
мука - 2 ст. л.
Заварной крем приготовить заранее: сахар соединить с апельсиновой цедрой и перетереть руками. Далее добавить в сахар мандариновый сок и яйцо (яйцо слегка взбить венчиком). Всё хорошо перемешать и поставить на огонь. Немного прогреть смесь, а затем добавить масло и муку. Довести крем до кипения, постоянно помешивать. Варить на небольшом огне, не переставая помешивать, до загустения, примерно 15 минут, затем остудить.
Приготовить продукты для приготовления бисквитного рулета.
Отделить белки от желтков. Белки взбить в пышную пену с солью, затем постепенно всыпать сахар и взбивать до стойких пиков.
Затем добавить желтки и растительное масло, ещё раз взбить. Добавить просеянную муку в яичную смесь и аккуратно перемешать до однородной массы.
Противень для выпекания застелить пергаментом, слегка смазать растительным маслом. Вылить тесто на противень и разровнять.
Духовку разогреть заранее. Поставить противень с тестом в духовку и выпекать при температуре 180 градусов 10-15 минут, до золотистого цвета (ориентируйтесь по своей духовке).
Пласт с бисквитом накрыть хлопчатобумажным полотенцем и быстро перевернуть. Снять пергамент. Смазать бисквит заварным кремом.
Быстро свернуть рулет (ещё горячий!). Затем накрыть рулет полотенцем и остудить.
Посыпать сахарной пудрой очень вкусный бисквитный рулет с заварным кремом.
Приятного чаепития!
Рецепт http://rutxt.ru/node/6455
#ВероникаКрамарьRUtxt
------------------
Все рецепты Вы можете найти на нашем сайте RUtxt.ru
После регистрации на сайте Вы можете вести свою кулинарную книгу (добавлять в свое избранное понравившиеся рецепты других кулинаров), создавать свои рецепты, принимать участие в кулинарных конкурсах.
Для зарегистрированных пользователей мы не показываем рекламу!!!
Регистрируйтесь http://rutxt.ru/user/register и готовьте по нашим рецептам, ведите свою кулинарную книгу, комментируйте понравившиеся рецепты!!!